Fische räuchern

Fische räuchern leicht gemacht Erfolgreiche Workshops werden fortgesetzt

Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr werden auch 2010 wie-der Räucherseminare an der Biologischen Station angeboten.

Bei der halbtägigen Veranstaltung zeigt Christoph Weitkemper den Weg zum eigenen Räucherfisch - vom Ausnehmen der Fische bis hin zum fertigen Räucherfilet. Veredelt werden Forellen der Regionalmarke „bergisch pur“.

Fische säubern, das Ansetzen der Lake, die Auswahl des richtigen Brennmaterials sowie die Handhabung eines Räucherofens sind die Themen des Workshops. Neu aufgenommen wird das Kalträuchern von Fisch und Fleisch.

Für Verpflegung ist gesorgt, denn die golden geräucherten Forellen wer-den sogleich mit Brot und Butter verspeist! Ein kühles Bier lässt die Fi-sche dann noch ein letztes Mal „schwimmen“.

Das Seminar richtet sich an Alle die das Räuchern immer schon mal ausprobieren wollten und ermöglicht leckere Erfolge von Anfang an.

Termine: Samstag 24.07.2010; 10.00 – 15.00 Uhr, Nümbrecht

Samstag 21.08.2010; 10.00 – 15. 00 Uhr, Hückeswagen

Samstag 18.09.2010; 10.00 – 15.00 Uhr, Nümbrecht

Kosten: 45,- € pro Person (3 bergisch pur Forellen, Material, Brot, Butter und 1 Bier inkl.)

Anmeldung; Biologische Station Oberberg, Tel. 02293 – 90 15 - 0